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大米种类繁多这么辨别准没错富硒姐姐大米乐投体育官网讲述
作者: admin 来源: 未知 发布时间:2020-08-31 06:00

  我们平时常吃的大米分为糯米和粘米两类,其中粘米又分为粳米和籼米。今天就教大家如何分辨糯米、粳米和籼米这三种大米。

  籼米:呈现微长的椭圆形和细长的形状,籼米又分为早籼米和晚籼米。早籼米:腹白较大,硬质的颗粒少;晚籼米:腹白较小,硬质较多。一般晚籼米煮饭的品质口感会优于早籼米的口感品质。

  粳米:粳米的形状一般是椭圆形的,颗粒短而粗,它也分为早粳米和晚粳米;有“世间第一补”的美称

  早粳米:呈现半透明,腹白,米的质量较差,硬颗粒少;晚粳米:颜色呈现白色或者是蜡白色,小,硬质颗粒较多,品质比较好。

  粳米种植历史已经有几千年了,产地主要集中在中国的东北,华北,苏南等地。是一种黏性中等,胀性小,米粒多,呈椭圆性的谷道,很适合做白米饭或煮粥。

  糯米:在北方习惯叫做江米或者黏米。糯米有着圆糯米和长糯米之分。糯米的口感比较好,香味大,黏性强,端午的粽子就是糯米制成的。

  圆糯米:在北方生长而成的,形状又圆又短,呈现白色,并不透明,口感十分甜腻,黏度是比不上长糯米的;

  长糯米:在南方生长而成的,又细又长的米粒,呈现粉白色,不透明,乐投体育官网黏性特别强。

  糯米是一种比较特别的食物原料,一般不作为主食,通常用来做各种糕点,以糯乐投体育平台米为原料的,元宵,粽子,年糕等食物都是中华民族的传统节令食品。

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